Zemeņu – pistācijas riekstu parafē

Zemeņu – pistācijas riekstu parafē


1. Lēzenā traukā ieklāj pergamenta papīru. Uz pannas apgrauzdē pistācijas riekstus un atliek malā. Uz tās pašas pannas uzkarsē 4 ēdamkarotes ūdens, 4 ēdamkarotes cukura un ļauj sīrupam karamelizēties. Kad karameles krāsa sāk atgādināt dzintaru, tajā apviļā apgrauzdētos riekstus un ātri liek tos uz pergamenta papīra atdzesēties. Kad rieksti atdzisuši, tos sakapā parupjos gabalos.

2. Sakuļ blenderī 500 g zemeņu tā, lai paliktu arī kādi zemeņu gabaliņi, jo tā izskatīsies labāk. Zemeņu biezenī iemaisa 30 g pūdercukura.

3. Karsta ūdens peldē ar elektrisko mikseri sakuļ olu dzeltenumus un 70 g pūdercukura biezā krēmīgā masā. Tad olu masu izņem no ūdens peldes un ļauj atdzist apmēram 5 minūtes.

4. Atsevišķā bļodā sakuļ vaniļas cukuru ar saldo krējumu stingrās putās.

5. Vispirms olu masā iecilā zemeņu biezeni, tad pievieno karamelizētos riekstus un visbeidzot uzmanīgi iecilā putukrējumu. Garenā keksa formā ieklāj pārtikas plēvi, tad ielej parafē masu un ievieto to ledusskapī uz nakti. Dienā, kad plānots pasniegt parafē, to izņem no ledusskapja, pāris minūtes patur istabas temperatūrā un tad izgāž no formas. Uzmanīgi noņem plēvi un sagriež šķēlēs. Pasniedz rotātu ar svaigu zemeņu šķēlītēm un piparmētru lapiņām. Labu apetīti.

Komentāri (3)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
ilze
Vai tik nebija domats saldetava?! Ledusskapi no ta visa nekas nepaliks pari(nu protams,ja nepiegazis kadu zelantinu). Tada sajuta,ka visas receptes tiek iekopetas no kada jokdara. Nevis rakstitas no savas pieredzes. Varbut te noder-neturi sveci zem pura,u.t.t. Sheit ta svece ir blakus pie pura. Itka pateiktas sastavdalas, bet gatavot...
17.07.2009. plkst. 01:11
Zigis
Te noteikti bija domāts saldais krējums ar cukuru. Tomēr uzmanīgāk ir jāizklāsta apraksts, jo kādam tas tomēr ir ļoti nozīmīgi.
09.09.2008. plkst. 10:22
Rita
Kā vaniļas cukuru un pūdercukuru var sakult stingrās putās?
05.09.2008. plkst. 22:46

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2018. gada 14. augustā Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Izsaki viedokli

Vai Tu vēlies, lai sadaļa "Iegūsti ideālu figūru" tiktu atstāta arī pēc konkursa beigām?

Interesanti fakti

Dārzeņus, kas satur C vitamīnu, pirms vārīšanas nav jāmērcē, bet šķidrumu, kas paliek pāri pēc to pagatavošanas, labāk būtu izmantot

Pasākumi

“LED ZEPPELIN” atgriežas ar labāko dziesmu izlasi “MOTHERSHIP”

Grupa “Led Zeppelin” komentārus neprasa. Pēc četrdesmit gadiem tā joprojām turpina iedvesmot vairākas klausītāju paaudzes ar savulaik inovatīvajām rokenrola kompozīcijām....