Tofu sagriež kubiciņos, uzlej virsū citronsulu, pievieno sāli. Fileju sagriež kubiciņos. Selerijas, lokus un sīpolus smalki sakapā. Sagatavotos ingridientus savieno, pievieno mandeles, krējumu un samaisa. Noformē ar pētersīļu zaļumiem.
Menudo zupa, kas ir izslavēta kā līdzeklis pret paģirām, patiesībā ir īpaši populāra Meksikā jaungada rītā. To vāra no liellopa vēdera plēves un teļa kājām, zaļajiem čilli, attīrītiem kukurūzas graudiem un garšvielām. Piedevās parasti iet laima šķēlītes, lielos daudzumos sagriezti čilli un sīpoli, bet pasniedz to kopā ar karstām tortīlas plāceņiem
No 27.aprīļa Latvijā pieejams mūzikas izdevniecības “Sony BMG” izdotais mūziķa Boba Dilana (Bob Dylan) jaunākais studijas albums "Together Through Life"....
