Lasītāju receptes

Gailenes uzglabāšanai

penelope 2008-08-15

Gailenes uzglabāšanai

Man patīk sēņot, bet ēst nevisai...

Gailenes attīra no visiem meža krikumiem, nomazgā, notecina.
Pēc patikas sašķēlē, mazākās atstāj veselas (tām esot īpaša garša!)
Atkarībā no sēņu daudzuma, izvēlas piemērota izmēra grāpi vai pannu, nevajag pārspīlēt, jo sēnes ļoti plok apmēram 1/3 no sākotnējā daudzuma.
Iesākumā vienkārši sēnes sautē, jo tām izdalās liels daudzums sulas. Galvenais nosacījums, lai sēnes labi uzglabātos, šī sula jānovāra pilnībā.
Brīdī, kad manāt sulas pilnīgu iztvaikošanos varat pievienot augu eļļu. Uz aci, lai sēnes nedegtu un arī nepeldētu, var pievienot universālās garšvielas vai vienkārši sāli. Pārliecinieties vai jūsu sautētā produkta škidrums ir perfekti dzidrs, ja par to šaubāties, ļaujiet vēl kādu mirkli psasust.
Pildam burciņās tā, lai virspusi nosegtu nedaudz eļļas un aizvākojam.
šādi gailenas var uzglabāt visu ziemu un izmantot citās receptēs.

Komentāri (4)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
Samaļu gailenes, lieku uz pannas sautēties, pievienoju sāli. Kad ūdens nosutis, pievienoju cūku taukus. Kad gailes gatavas, iepildu karstas mārrutku burcinās, virsū uzlejot nelielu kārtu karsto tauku. Kad atdzisis - vāciņu virsū un ledusskapī. Ziemā var taisīt sēņu mērces vai tāpat uz maizes smērēt.
15.09.2008. plkst. 21:55
Saldētāja
Pirms saldēšanas vajag apcept, tad maisiņā iekšā pa porcijām un saldētavā iekšā. Tad nav nekāda rūgtuma. Tas rūgtums rodas no saldētā ūdens, kas paliek sēnēs.
01.09.2008. plkst. 13:20
pvn
vai saldētās gailenes atkausējot nekļūs rūgtas? Man tāda pieredze ar RIMI pirktajām Reaton saldētajām gailenēm bija.:(
26.08.2008. plkst. 10:30
es
es saliku kastītēs ieliku saldētavā.
18.08.2008. plkst. 12:26

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2019. gada 13. novembrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Interesanti fakti

Pērles izkūst etiķi

Pasākumi

Katru ceturtdienu Mežaparkā notiks Sieviešu skrējieni

No 4. jūnija katru ceturtdienas vakaru Mežaparkā notiks 3 un 5 km Sieviešu skrējieni. Skrējienu idejas autors ir veikals skrējējiem „Maratons”. Skrējienos aicinātas piedalīties visas...