Spināti jau kopš agrīniem laikiem tiek uzskatīti par lielisku un diētisku produktu. Tiem piemīt ārstnieciskas īpašības.
Pirmā mirklī palūkojoties uz spinātu - nekas īpašs - zaļas
Vārds kaviārs cēlies no persiešu vārda khav-jar, kas nozīmē “spēka gabals” – persieši domāja, ka kaviāram ir spēku atjaunojošas un dzīves ilguma palielinošas spējas. Nosacīti
Garneles ir vismazākās no vēžveidīgajiem. Ūdenī mazais jūras vēzītis pārvietoja, kustinot daudzas tievas kājiņas un garām ūsām taustot ceļu. Gardēži iecienījuši šo jūras
Austeres ir gliemenes ar ļoti maigu, īpatnēju garšu. Austere ir viens no molusku veidiem – paliels, pelēks gliemežvāks, kam iekšā ir dzīvība. Paņemot rokā, austere ir diezgan smaga,
Jūras kāposts ir viena no lielākajām jūras aļģēm, ko sauc par laminārijām. Laminārijas lapas sasniedz pat 40m garumu. Kopumā ir vairāk nekā 70 dažādu ēšanai paredzētu aļģu
Laši ir izplatīti piekrastes ūdeņos un upēs abās pusēs Ziemeļatlantijai. Tā ir tipiska ceļotājzivs, kas trīs līdz sešu gadu vecumā ceļo uz jūru, lai nārstotu. Jaunie laši
Rabarberi ir viens no pirmajiem dārza „našķiem”. Ieteicams līdz par Jāņiem katru dienu apēst vismaz vienu rabarbera kātiņu. Īpaši garšīga ir rabarberu sula, bet jāatceras, ka tās
Augļi un ogas ir bagāti ar minerālvielām – dzelzi, kāliju, kalciju, magniju, varu, – kā arī vitamīniem C, B1, B2, P, karotīnu. Augļi satur asimilējamos cukurus fruktozi, glikozi un
Askorbīnskābe (C vitamīns), kuru satur agrīnie dārzeņi (visvairāk sīpolloki), paaugstina organisma aizsargspējas un palīdz tam aktīvi cīnīties pret slimībām. Sīpolloki derīgi,
Pavasarī jācenšas uzturā lietot pēc iespējas vairāk zaļumu (vēlams, savvaļas zaļumus). Tie satur vitamīnus, hlorofilu, karotīnu, pilnvērtīgas olbaltumvielas. Organismam ļoti
Bez dzīvnieku muskuļiem uzturam lieto arī dzīvnieku aknas, sirdi, plaušas, nieres, smadzenes, kuņģi, mēli, asinis. Šie produkti satur olbaltumus, taukvielas, ogļhidrātus tādos pašos
Tirgotāji buljona kubiņus ieteic kā pievilcīgu pusfabrikātu – īstu palīgu virtuvē. Mūs vedina noticēt, ka šādi tiekam atbrīvoti no ķēpāšanās ar buljona kauliem un gaļas
Mūsdienās nopērkami dažādi spēcīgi saldinātāji jeb cukura aizstājēji, kurus plaši izmanto, lai ražotu daudzus pārtikas produktus – jogurtu, sausās brokastis, čipsus, atspirdzinošus
Cukura iegūšanas vēsture ir ļoti sena. Cilvēks, kā jau visēdājs, jau no pašiem savas dzīves ēras pirmsākumiem pārtikā lietoja arī dažādus augus. Daži no tiem bija saldāki, citi -
Sausie brokastu maisījumi, gluži tāpat kā sagrieztā un iesaiņotā maize, ir spilgts piemērs tam, kā pārtikas ražotājiem patīk saraustīt sākotnēji veselīgu pārtikas produktu sīkos
Dažiem augļiem un dārzeņiem, piemēram, zemenēm un sparģeļiem, ir ārkārtīgi īss uzglabāšanas laiks. Citus, piemēram, ābolus, kartupeļus, bietes un sīpolus var uzglabāt mēnešiem
Salami desu īpaši iecienījuši itālieši, arī franči gatavo tai līdzīgus izstrādājumus. Diemžēl vairums veikalos pieejamo salami desu ir zemas kvalitātes un tām maz kā kopīga ar šo
Etiķi iegūst, ļaujot vīnam vai kādam citam alkoholam ieskābt. Kad vīna rūgšana pāriet etiķskābajā rūgšanā, šķidrumā izveidojas etiķskābe. Tradicionāli šis process noritējis
Siers ir pārtikas produkts, kuru cilvēce pazīst jau tūkstošiem gadu. Mūsdienās pieejama daudzveidīga sieru izvēle, tāpēc ir lietderīgi zināt galvenos un pazīstamākos sieru veidus, lai
Kāposti ir vieni no biežāk lietotajiem dārzeņiem Eiropā. To dzimtene ir Eirāzija, bet lielākā daļa sugu cēlušās Vidusjūras apkārtnē, kas senie grieķi īpaši iecienīja lapu
