Lasītāju receptes
ligatt 2008-06-15
Vasaras dārzenīšu zupa
4 ēdājiem
gatavošanas laiks: 20–30 minūtes
1 l vistas buljona
100 g jauno burkānu
1/2 nelielas brokoļa galviņas,
100 g cukurzirnīšu ar visām pākstīm
100 g mazo kukurūzas vālīšu
100 g ķirštomātiņu
1 ēdk. sviesta
mazs saišķītis diļļu
sāls
Visgaršīgākie dārzeņi ir vasarā, kamēr tie vēl nav pārauguši. Tad tiem nav nepieciešama ilga termiska apstrāde un tos nevajag slēpt mērcēs, krējumā vai majonēzē.
Katliņā uzvāra buljonu. Liek tajā notīrītus burkānus un uz mazas uguns vāra 10 minūtes. Sadala brokoli ziedkopās un pievieno zupai līdz ar zirnīšiem un kukurūzas vālītēm. Vāra vēl 5 minūtes. Pārgriež tomātiņus uz pusēm un pievieno zupai. Uzvāri un tūliņ noņem katlu no uguns. Apmaisa, pieliek sviestu, pieber sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar dillēm.
