Lasītāju receptes

Filo mīklas groziņi ar maskarpones krēmu

ligatt 2008-06-15

Filo mīklas groziņi ar maskarpones krēmu

aptuveni 12 groziņi
gatavošanas laiks : 1 stunda

groziņiem
1 ēdk. baltmaizes drupaču
1 ēdk. sasmalcinātu riekstu pēc izvēles
1 tējk. cukura
2–3 loksnes filo mīklas
3–4 ēdk. kausēta sviesta

pildījumam
250 g maskarpones siera
100 ml saldā krējuma
100 g baltās šokolādes

Filo mīkla nāk no Grieķijas, lai gan sastopama arī Austrijas klasikā (ābolu strūdele) un Austrumu saldumos (baklava). Tā ir pergamenta plānumā, un tai nedrīkst ļaut apžūt, jo tad tā kļūst trausla. Sasaldētu to var nopirkt lielveikalos. Šos groziņus var pildīt ar garšaugu sviesta pikucīti un lasi vai sāļu biezpiena krēmu un pipargurķīti, tikai tad nesaldina drupačas, ko liek starp mīklas kārtām.

Pagatavo groziņus. Bļodā sajauc drupačām paredzētās sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Groziņu formas izziež ar sviestu. Uzmanīgi atritina filo mīklas loksnes un paņem trīs. Pārējās glabā saldētavā, līdz atkal būs nepieciešamas. Pārziež katru loksni ar kausēto sviestu un pārkaisa ar drupaču maisījumu. Sagriež mīklu tik lielos kvadrātiņos, lai tos varētu ieklāt formiņās, bet stūrīši paliktu ārā. Liek katrā formā trīs kvadrātiņus citu virs cita, viegli piespiežot. Raugieties, lai mīklas stūrīši būtu pamīšus. Liek cepeškrāsnī un cep, kamēr stūrīši kļūst gaiši brūni, –
aptuveni 10–12 minūtes. Izņem no krāsns un atdzesē. Gatavo krēmu. Salauž šokolādi gabalos un liec bļodiņā virs ūdens tvaikiem, lai šokolāde izkūst. Apmaisa un noliek malā, lai atdziest. Sakuļ maskarponi un iemaisa izkausēto šokolādi. Saputo krējumu un viegli iecilā masā. Pilda groziņus. Uzmanīgi izņem groziņus no formām un liek uz šķīvja. Bagātīgi pilda ar krēmu.


Komentāri (0)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2018. gada 20. februārī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Izsaki viedokli

Vai Tu vēlies, lai sadaļa "Iegūsti ideālu figūru" tiktu atstāta arī pēc konkursa beigām?

Interesanti fakti

Vidēji vienā šokolādes batoniņā ir atrodamas 8 insektu kājas

Pasākumi

Iļģuciema sieviešu cietuma KIAP ‘Mirjama’ tēlotājmākslas studijas audzēkņu darbu izstāde “PIESKĀRIENS BRĪVĪBAI”

Brīvība. Katra paaudze šī vārda semantiku piepildījusi ar savu saturu. Kara un spaidu apstākļos ir citāda izpratne par brīvību, miera un labklājības apstākļos citāda. Bet neviena...