Marinēti sarkanie kāposti

Kāpostus attīra, nomazgā, sadala daļās, kuras blanšē 2-3 minūtes vārošā ūdenī. Lai uzlabotu kāpostu krāsu, ūdenim pievieno sāli un citronskābi ( uz 1l ūdens - 10g sāls un 0,5g citronskābes). Pēc blanšēšanas kāpostus liek uz restītēm un atdzesē zem tekoša ūdens. Liek burkās un pārlej ar marinādi - sāli un cukuru izšķīdina karstā ūdenī, vāra 10-15 minūtes, tad izkāš ar plānu audumu un pievieno etiķi. Burkas aizvāko un liek vēsumā. Ilgai glabāšanai vispirms sterilizē un pēc tam aizvāko.

Vāja marināde (1l uzlējuma) - 1ēdamk. sāls, 1 1/2 ēdamk. cukura, 3 1/4 glāzes ūdens, 3/4 glāzes 5% etiķa.

Vidēji stipra marināde (1l uzlējuma) - 1 ēdamk. sāls, 1 1/2 ēdamk. cukura, 3 glāzes ūdens, 1 glāze 5% etiķa.

Asa marināde (1l uzlējuma) - 1 ēdamk. sāls, 1 1/2 ēdamk. cukura, 2 glāzes ūdens, 2 glāzes 5% etiķa.

 

Komentāri (1)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
anna
Kāpēc tik sarežģīti? Kāpostus sagriež, ieliek burkās un pārlej ar vārošu vidēji stipru marinādi. Visa māksla. Garšo lieliski. Galvenais - garšīga marināde.
28.06.2008. plkst. 18:30

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2019. gada 17. septembrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Interesanti fakti

Viljama III valdīšanas laikā dārza strūklaka reiz tika izmantota kā milzīgs punša trauks – recepte sastāvēja no 2100 litriem brendija, 540 kg cukura, 25000 citronu, 75 litriem laima sulas un 2 kg muskatriekstu. Bārmenis airējās apkārt mazā laivā, piepildot viesu kausus ar punšu

Pasākumi

Sāksies biļešu iepriekšpārdošana uz Dailes teātra izrādēm septembrī un oktobrī

9. jūnijā sāksies biļešu iepriekšpārdošana uz Dailes teātra izrādēm septembrī un oktobrī, kuru vidū arī trīs pirmizrādes, kā arī Jāņa Petera jubilejas koncerts un Jāņa Lūsēna...