Piparota jaunlopa filejas šķēle ar dedzinātu papriku, karamelizētu fenheli un nedaudz apceptu Foie gras

Piparota jaunlopa filejas šķēle ar dedzinātu papriku, karamelizētu fenheli un nedaudz apceptu Foie gras

Valentīndiena ir pārsteigumu pilna, tāpēc iesakām tev izmēģināt muzikālā restorāna „Fīlings” šefpavāra Andra Eisaka ieteikto mīlestības recepti svētku galdam, kas spēs „atkausēt” ikviena mīlētāja sirdi.


Nepieciešamās sastāvdaļas

Paprika (sarkana, dzeltena)
Fenhelis
Cukurs
Sāls
Teriyaki mērce
Baltvīns
Foie gras (zoss un pīļu aknas)
Ogu mērce

Pagatavošana


Jaunlopa fileju aplek ar teriyaki mērci, nedaudz baltvīna un pārber ar sāli. Cep uz grilla apmēram 4 minūtes (atkarībā no šķēles biezuma). Papriku pārgriež uz pusēm, iztīra un cep krāsnī 220 C temperatūrā, kamēr tā paliek viegli brūna.
Fenheli noblanšē sāls un cukura ūdenī, nokāš, pārlej ar cukuru un karamelizē līdz vajadzīgajam brūnumam. Aknas sagriež mazos gabalos un viegli apcep.
Visu kārto uz šķīvja un pārlej ar ogu mērci.

Untitled 10.jpg - 115.06 KB

Komentāri (3)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
Edmens
fenhelis... yuchhhhhh..... vot nu kas nu var sabojāt visu garšas baudu man... Varbūt nemāku pagatavot, bet līdz šim jebkura fenhelizācija man atsit ēstgribu...
08.06.2010. plkst. 20:10
neo
blja, ustaisi pats, seedmiizi:D Zakjis blja
01.01.2010. plkst. 17:54
zakis
vai tādu vispār var bildēt... nu nav smuki ...piedod man...
15.02.2009. plkst. 08:53

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2018. gada 13. novembrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Izsaki viedokli

Vai Tu vēlies, lai sadaļa "Iegūsti ideālu figūru" tiktu atstāta arī pēc konkursa beigām?

Interesanti fakti

Ja vīnogas ieliksiet mikroviļņu krāsnī, tās pārsprāgs

Pasākumi

Psihodēliskās mūzikas koncerts

14. augustā Latvijas Laikmetīgās mākslas muzeja pilotprojekta kim? un
nepieradinātās mūzikas festivāla „Skaņu mežs” oganizētajā koncertā
Spīķeros, Maskavas ielā 12/1. uzstāsies...