Zinfandel

Zinfandel

Sarkanais Zinfandel ir „Amerikas klasiskais vīns”. Sākumā pat tika uzskatīts, ka tas tiek ražots no dzimtajām Kalifornijas vīnogām. Pēc tam bija versija, ka zinfandel vīnoga nāk no Dienviditālijas, taču pēdējā informācija liecina, ka šīs vīnogas dzimtene tomēr ir Horvātija. Vislabāk zinfandel vīnogas nogatavojas vēsos piekrastes rajonos.

Zinfandel vīni ir tumši sarkanā krāsā, kas pat robežojas ar melnu.. Zinfandel ir pikanti, piparoti vīni ar augļu piegaršu – nereti ar ogu un tumšo ķiršu garšu.

Zinfandel labi iederas ar „tipisku amerikāņu ēdienu” – picu, burgeriem utt. Tie ir ar pietiekoši bagātīgu garšu, lai atbilstu ar biezajām sarkanajām mērcēm.

Taču vislabāk Zinfandel iederas kopā ar aromātiskiem ēdieniem, piemēram, grilētu steiku, jēru, gorgonzola sieru un tumšo šokolādi. Vieglākie zinfandel vīni arī labi sader ar bagātīgām, krēmīgām pastām, grilētu cāli un tādiem itāļu ēdieniem kā lazanja un canelloni.

Sarkanā zinfandel vīna pasniegšanas temperatūra ir ap 18 grādiem, kas nav nedz istabas, nedz ledusskapja temperatūra, bet gan kaut kas pa vidu. Zinfandel vīni vislabākās garšas īpašības atklāj šauras formas glāzēs.

Lielākā daļa cilvēku priekšroku dod jauniem Zinfandel – gadu vai divu gadu veciem – bet ir daži Zinfandel, kas lieliski tiek izturēti. Jāņem vērā, ka garša kļūst krietni savādāka, daudz nobriedušāka. Bet tas ir katra paša ziņā, vai dzert Zinfandel jaunu vai vecāku.

Jāņem vērā arī tas, ka sarkanās zinfandel vīnogas tiek izmantotas, lai ražotu balto zinfandel vīnu. Tā pati vīnoga ir izmantota abiem vīniem. Lai ražotu balto zinfandel, vīndari noņem vīnogām sarkano miziņu, pirms vīna gatavošanas. Sarkanās miziņas ir tās, kas piešķir sarkanajiem zinfandel vīniem spēcīgu garšu un krāsu. Bez miziņām baltais zinfandel ir vieglāks un saldāks.

Tāpat no zinfandel vīnogām iegūst rozā vīnu – šajā gadījumā vīnogu sarkanās miziņas tiek noņemtas īsi pēc vīna gatavošanas, kā rezultātā tās ir piešķīrušas vīnam nedaudz sārtu nokrāsu.

 

Komentāri (3)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
Drix
White zinfandel ir roza, viens no maniem milakajiem viniem.
08.02.2009. plkst. 00:14
tante
Lielisks vīns, gaishais, jeb ari devetais Rose ir lielisks, pie maltites.
03.12.2007. plkst. 10:40
neesmu garšojusi ,
18.09.2007. plkst. 15:56

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2018. gada 15. decembrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Izsaki viedokli

Vai Tu vēlies, lai sadaļa "Iegūsti ideālu figūru" tiktu atstāta arī pēc konkursa beigām?

Interesanti fakti

Slikta augsnes kvalitāte ļauj iegūt labākus vīnus. Triks ir „izaicināt” vīnogulājus „strādāt” smagāk

Pasākumi

29.aprīlī sāksies biļešu tirdzniecība uz Sīla koncertu Rīgā

29.aprīlī visās „Biļešu Servisa” tirdzniecības vietās sāksies biļešu tirdzniecība uz britu dziedātāja un komponista Sīla (Seal) koncertu, kas notiks 29.jūnijā multifunkcionālajā...