Lai gan mūsu zemē „īsto” tēju sāka gatavot tikai XVII gs. muižās, latviešu zemnieki jau izsenis pazina visdažādāko zāļu uzlējumus. Bija augi, kurus izmantoja tikai slimību ārstēšanai, bet lielu daļu žāvēto ziedu, lapu, ogu vai drogu maisījumu uzlējumu dzēra...
Visvienkāršākais cienasts ir tēja, to var pasniegt ikvienam viesim – gan draugiem, gan paziņām, gan darba kolēģiem. Tēja neprasa bagātas piedevas – tikai trauciņu ar medu, ievārījumu un dažus cepumus vai sīkas sviestmaizes. Tējā kofeīna (teīna) ir vairāk nekā kafijā,...
Tēju, ko parasti fasē maisiņos, saīsināti apzīmē ar CTC – tie ir pirmie burti angļu vārdiem cut, torn and curled (novākts, sasmalcināts un sarullēts). Sažāvētās tējas lapiņas tiek mehāniski salauzītas smalkos gabaliņos. Tā tiek sašķelta šūnu struktūra un tēja ievelkas...
Visas tējas pēc krāsas var iedalīt četros pamattipos: dzeltenā, zaļā, sarkanā un melnā. Tējas krāsa ir atkarīga no tā, kā apstrādātas lapas, ietekmējot to ķīmisko sastāvu, garšas īpašības un aromātu. Uzlejot tējas lapiņām verdošu ūdeni, izdalās katehīni, kofeīns,...
Piens
Tējas uzlējuma maisījums ar pienu veido barojošu, cilvēka organismam viegli asimilējamu dzērienu ar stimulējošām un nostiprinošām īpašībām. Piens satur vairāk nekā simts barojošu vielu un cilvēkam nepieciešamu vitamīnu.
Svaigu, neraudzetu pienu reizēm kuņģis slikti...
Tējas kvalitāti ietekmē mitrums, gaisma un gaisa temperatūra.
Neatvērtā oriģinālā iesaiņojumā tējas aromāts saglabājas nemainīgs apmēram divus gadus. Ilgāk kvalitāte saglabājas tikai izcelsmes valstīs, jo arī mūsdienās no tējas novākšanas līdz nonāksānai pie...
Uz tējas iesaiņojuma līdzās tējas nosaukumam lietotājs bieži vien var izlasīt nezinātājam nesaprotamus latīņu alfabēta burtu savienojumus. Šādu kodējumu ražotāji izmanto, lai apzīmētu tējas sastāvu – lapu vai granulu izmēru, pusatvērušos tējas pumpuru piejaukumu – un...
Sastāvdaļas:
450ml ūdens
4 ēdamkarotes melnās tējas
4 ēdamkarotes medus
½ tējkarote vaniļas
1 kanēļa standziņa
5 ķiploka daiviņas
¼ tējkarote malta kardamona
¼ tējkarote malta ingvera
1 šķipsniņa muskatrieksta
450ml vājpiena
Kā pagatavot?
Katliņā uzvāriet ūdeni un...
Kad aiz loga sals „kniebj” degunā, mēs mēdzam sildīties izdzerot krūzi siltas kafijas vai tējas. Svētkiem tuvojoties, iesakām tradicionālo un ikdienišķo tēju padarīt mazliet neikdienišķāku un pagatavot kādu tējas kokteilīti.
Lūk, dažas receptes interesantām idejām un...
Jau pirms 500 000 gadiem cilvēki mērcēja tējas lapas karstā ūdenī. Vai toreiz viņiem šis dzēriens vienkārši garšoja vai arī mūsu senči jau senatnē bija apjautuši tējas ārstnieciskās īpašības? Lai kāds arī būtu iemesls, tējas dzeršana jau sen ir kļuvusi par globālu...
Tēja ir viens no senākajiem un arī vispopulārākajiem dzērieniem pasaulē. Un tēja nav tikai lielisks dzēriens slāpju remdēšanai jebkurā dienas laikā. Lai saglabātu labu veselību, katru dienu nepieciešams uzņemt pietiekoši daudz ūdens (vismaz 1,5 litrus ūdens dienā). Tējas...
Viegla vēdera tēja
Kuņģa darbības traucējumus izraisa stress, nelabvēlīgi apstākļi, nekvalitatīvs ūdens un produkti. Pārmērīga alkohola, kofeīnu saturoši produktu lietošana, smēķēšana un pārēšanās rada sāpes un smaguma sajūtu vēderā, veicina gāzu uzkrāšanos,...
Uz tējas bāzes tiek gatavoti dažādi dzērieni. Tie ir ļoti savdabīgi un dažkārt arī stipri. Tēja šo dzērienu sastāvā ieņem svarīgu vietu. Tie ir dažādi karstie dzērieni – groks, karstvīns, tējas ķīselis, utt.
Groks
Dzēriens, kas tiek pagatavots ar tējas palīdzību,...
Tējas var būt ne tikai tonizējošas, bet arī atsvaidzinošas. Ir virkne auksto tējas dzērienu recepšu. Izmēģini kādu no šīm!
Aveņu tēja
Glāzē ielej 30 ml aveņu sīrupa, 20 ml piena un 100 ml stipras tējas bez cukura. Dzērienu pasniedz stipri atdzesētu. Devas norādītas...
Tējas pagatavošanai var izvēlēties jebkādu tēju pēc vēlēšanās. Lai iegūtu dzidru, aromātisku, garšīgu tēju, ūdeni vāra pilnīgi tīrā tējkannā un tējas ekstraktu sagatavo fajansa vai porcelāna tējkanniņā.
Tējkanniņu izskalo ar verdošu ūdeni, mitrā un karstā kanniņā...
Sastāvdaļas
2 tasītes ūdens
3 melnās tējas maisiņi
4 zvaigžņu anīsi
1 kanēļa standziņa (7-8cm gara)
1 tasīte pasifloras nektāra
3 ēdamkarotes medus
2 ēdamkarotes citronu sulas
Kā pagatavot?
Vidēja izmēra katliņā lejiet uzvāriet ūdeni. Pievienojiet tējas maisiņus, anīsu...
