Tējas sēne

Tējas sēne

Tējas sēnes dzimtene ir Ceilona, no turienes kultūra izplatījusies Indijā, pēc tam Ķīnā, Mandžūrijā un Austrumsibīrijā. Krievijā tējas sēne nokļuva 20.gs. sākumā pēc krievu-japāņu kara un no turienes turpināja savu uzvaras gājienu pa visu Eiropu. Tējas sēnes šķidrums lieliski remdē slāpes. Tas uzlabo ēstgribu, ārstē gremošanas orgānus, darbojas kā dabīgs biostimulators, attīra organismu no sārņiem u.tt.

Tējas sēne atgādina kārtainu plēksni vai pankūku, kas izaug tik liela, cik ļauj burkas diametrs. Tās virspuse ir gluda, apakšpusē staipās tādi kā pavedieni. Tējas sēne vienā organismā jeb simbiozē apvieno ķērpi, etiķskābes baktērijas un raugu. Raugs gādā par saldās tējas rūgšanu, bet baktērijas fermentē šķīdumu, un tas iegūst ārstnieciskas īpašības.

Tējas sēnes kopšana144313608-M.jpg - 12.83 KB
Vispirms ir uzmanīgi jāatdala plēve un jāpārliek sēne tīrā stikla burkā, tad jāpārlej ar siltu ūdeni. Nekādā gadījumā nedrīkst nokniebt no sēnes kādu gabaliņu nost. Šāda rīcība sēni var traumēt, kā rezultātā sēne var slimot vai arī aiziet bojā. Kārtainā meitas plēve uzmanīgi jāpārlej ar siltu ūdeni trīslitru burkā, jāpārsedz ar tīru marli (lai pasargātu no augļu mušiņām) un uz diennakti jāatstāj istabas temperatūrā. Šajā periodā sēne nav jāpiebaro ar tējas uzlējumu un cukuru, jo tā tikai iedzīvojas. Ja viss būs izdarīts pareizi, sēnes kārtainā plēve nogrims burkas dibenā.

Pēc diennakts sēni var pārvietot tai ierastajā barojošā vidē. Vislabāk tējas dzērienu sēnes barošanai sagatavot šādi – sākumā pagatavo 1% tējas uzlējumu novārītā ūdenī un pieliek tam cukuru attiecībā 1:10 (nepieciešams apmēram litrs šķidruma, izmantot var jebkuru tēju). Šajā vidē ieliek sēni. Pēc divām trim dienām uz barojošās vides virsmas parādīsies tikko samanāma maiga bezkrāsaina plēvīte. Dažās nākamajās dienās uz šīs plēves izveidojas pelēki baltas uzblīdušas kolonijas ar līdzenām malām. Pēc tam šīs kolonijas pakāpeniski apvienosies vienā lielā un izveidos biezu, ādainu plēvi. Plēve sāks augt, un pēc divām trim nedēļām tās biezums jau sasniegs apmēram 10-12mm. Sēne ir regulāri jāpiebaro (ne retāk kā reizi divās trīs dienās) ar vāju tējas uzlējumu, kas satur 10% cukura. Īpaši jāuzmanās no neizšķīduša cukura – sēnei tas var izraisīt apdegumus. Tāpat cukura vietā kategoriski nedrīkst lietot medu.

Reizi divās trīs nedēļās tējas sēni uzmanīgi jāizņem no uzlējuma un pamatīgi, taču saudzīgi (nenodarot pāri sēnes maigajai virsmai), jānomazgā vēsā, novārītā ūdenī. Pēc tam sēne atkal jāieliek uzlējumā. Ja gadās sēni tējas sēni aizmirst tik ilgi, ka viss šķidrums izgaro un pati sēne sakalst, pēc saldinātas tējas uzliešanas tā atkal atdzīvosies. Tējas sēni audzē istabas temperatūrā, sargājot no tiešiem saules stariem.

Tējas sēnes atkārtota kultivēšanateejas_seene.jpg - 16.28 KB
Uzlējums saglabās caurspīdīgumu visā kultivēšanas procesā, bet plēvei pie labas kopšanas ir jāslāņojas. Ar laiku tās apakšējais slānis kļūst tumšāks un iegūst rūsgani brūnu nokrāsu, un no tā lejup nokarājas pavedieni, bet trauka dibenā veidojas irdenas nogulsnes ar tādas pašas krāsas graudainajām kolonijām. Kad sēne krietni paaugusies (kļuvusi daudzkārtaina), to var uzmanīgi sadalīt kārtās, un pēc atsevišķas kārtas izskalošanas aukstā, novārītā ūdenī un pārlikšanas citā burkā ar barojošu šķidrumu turpināt sēnes kultivēšanu. Brieduma stāvoklī sēne atgādina kārtaino pīrāgu.

Tējas sēnes sastāvs
Tējas sēnē pārstāvēti dažāda veida raugi un etiķskābā rūgšana. Pēc dažādiem laboratorijās veiktiem pētījumiem ir noskaidrots, ka tējas sēnes uzlējums satur organiskās skābes (etiķskābi, skābeņskābi, glikonskābi ābolskābi, pienskābi u.c.), etilspirtu, vitamīnus (askorbīnskābe, tiamīns), dažādus fermentus un lipīdus, kā arī cukurus un pigmentus (t.sk. hlorofilu). Tējas sēnes dzērienā atrasts arī kofeīns, D vitamīns un dabīgās antibiotikas.

Tējas sēnes lietošana un dziednieciskās īpašībaskombucha_0.png - 102.98 KB
Tējas sēnes dzērienu var sākt lietot jau 7-10 dienā pēc sēnes kopšanas sākuma. Dienā ieteicams izdzert vienu līdz divas glāzes šā dzēriena. Tējas sēnes dzēriens ir ļoti skābs, tāpēc to dzer atšķaidītu ar ūdeni. Uzlējuma garšai jābūt patīkamai, nedaudz skābenai, tai nevajadzētu izraisīt stipru mēles durstīšanas sajūtu un kairināt mutes gļotādu. Tējas sēnes šķidrumu nedrīkst lietot cilvēki ar paaugstinātu kuņģa skābes daudzumu, kā arī cukura diabēta slimnieki.

Kas attiecas uz tējas sēnes dziednieciskajām īpašībām, pirmie oficiālie pētījumi tika uzsākti 1913. gadā un jau desmit gadus vēlāk tika konstatēts, ka šī sēne ārstē galvas, kuņģa un zarnu trakta slimības, kā arī aterosklerozi. Šodien ir pierādīts, ka tējas sēne dziedē arī citas slimības, piemēram, dažādas acu infekcijas, difteriju, vēdertīfu, gripu, ausu, kakla un deguna slimības, gastrītus, žultspūšļa slimības u.c. Regulāra tējas sēnes dzēriena lietošana pazemina asinsspiedienu un līdzsvaro centrālās nervu sistēmas darbību.

Tējas sēne pasargā arī no akmeņu veidošanās žultsceļos, nierēs un urīnpūslī. Ķīnā, kur tējas sēne ir ļoti izplatīta, šīs „akmeņu” slimības tikpat kā nav pazīstamas. Tējas dzēriens organismam palīdz neitralizēt kancerogēnās vielas, kuras nokļūst organismā ar barību. Ja sēni ilgi uzglabā un ļauj tai „darboties”, tējas dzēriens pārvēršas etiķī, un to var lietot kā tonizējošu līdzekli. Tējas dzērienā ir dzīvības procesiem svarīgi fermenti – palīgi tauku, olbaltumu un cietes pārstrādāšanai. Tējas sēne lieliski noder arī ādas kopšanā, ātri sadziedējot nelielus ievainojumus un likvidējot iekaisumus.

Tējas sēne kosmētikā

  • Sejas tīrīšanai pagatavo losjonu no iespējami vecāka tējas sēnes dzēriena un minerālūdens. Īpaši derīgs taukainas ādas tīrīšanai rītos un vakaros.
  • Lai pagatavotu barojošu masku sausai ādai, avokado mīkstumu samīca, mikserī saputo, pievieno tējas sēnes dzērienu, citronu sulu un rīcineļļu. Šo masu jāizmanto nekavējoties. Tā jāuzklāj vakarā uz rūpīgi notīrītas sejas, jānotur visu nakti un no rīta maska jānomazgā ar siltu ūdeni.
  • Četras ēdamkarotes silta tējas sēnes uzlējuma sajauc ar trim tējkarotēm medus un trim ēdamkarotēm kviešu kliju. Masku uzklāj uz notīrītas sejas ādas un patur pusstundu. Pēc tam noskalo ar siltu ūdeni. Šī maska paredzēta sausai, vīstošai ādai.
  • Taukainai un netīrai sejas ādai patiks šāda maska – ar dakšiņu samīca piecas zemenes, masai pievieno pus glāzi tējas dzēriena un noliek uz 2-3 stundām. Pēc tam nolej šķidrumu un uzklāj masku uz sejas. Šī maska jānotur visu nakti. Tā nomierina iekaisuš uādu, noņem liekos taukus, tai ir dezinficējoša un tonizējoša iedarbība.
  • Tējas sēnes dzēriens palīdzēs novērst pastiprinātu svīšanu, ja ar to ieziedīsiet sevišķi svīstošos ādas laukumus.
  • Sasprēgājušu roku ādu norīvē ar tējas sēnes dzērienu un nenoslaucītu atstāj nožūt.
  • Olīveļļu sajaucot ar tējas dzērienu un medu vienādās proporcijās, iegūsiet lielisku roku kremu. Ar to ieziež rokas pēc mazgāšanas.
  • Ādai ļoti laba ir vanna ar lavandu, tā attīra un nomierina piņņainu ādu. Sauju izkaltētu lavandas ziedlapiņu pārlej ar 250ml tējas sēnes uzlējuma, blīvi pārsedz un atstāj uz 2-3 nedēļām vēsā vietā. Pēc tam uzlējumu nokāš uz pievieno vannas ūdenim.
  • Lai uzlabotu matu veselību, galvas ādu masē ar tējas sēnes dzērienu. To dara ik pa 3-4 dienām. Kursa ilgums 6-8 nedēļas. Savukārt matu skalošanai tējas dzērienu pievieno zāļu tējai.
  • Lai likvidētu blaugznas, pirms katras matu mazgāšanas galvas ādu ieziež ar tējas sēnes dzērienu un pēc 30 minūtēm izmazgā.

Komentāri (23)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
Ramona
Varu padalīties ar tējas sēni.Atrodamies Ģipkā,Rojas pag.:-) E-pasts:valentine7@inbox.lv Brauciet uz Ģipku!;-)
01.09.2013. plkst. 22:17
gbgb
Brauciet uz Liepāju - mainu tējas sēni pret šokoladi ;-) T. 26252888 gbgb@inbox.lv Piesakieties - saaudzēšu sēnes burciņās.
12.06.2013. plkst. 12:47
nils
es velos uzinat kur var nopirkt seni
09.06.2013. plkst. 20:48
Andris
Pārdaugavā/pierīgā piebraukšu pēc tējas sēnes. Ar maiņas burku un gardumu. paldies! 29254111, velocelojumi@inbox.lv
23.02.2013. plkst. 22:22
Liene
Es velos Teejas seni Jelgava, apmainja pret ko garsiigu :) ingele2009@inbox.lv
10.02.2013. plkst. 13:48

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2014. gada 22. septembrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Izsaki viedokli

Vai Tu vēlies, lai sadaļa "Iegūsti ideālu figūru" tiktu atstāta arī pēc konkursa beigām?

Interesanti fakti

Viskijam pa virsu nekad neuzkož siļķi vai gurķīti

Pasākumi

Dragreisa Čempionāta un DrinkMe Cup 2. Posmā – dragsters ar lidmašīnas dzinēju

13. jūnijā Jēkabpils lidlaukā notiks pirmās šī gada Latvijas Dragreisa Čempionāta 402 metru sacensības, kurās piedalīsies ātrākās automašīnas un profesionālākie braucēji no...