Kādu labumu mums dod avotkrešu (kressalātu) sula?

Kādu labumu mums dod avotkrešu (kressalātu) sula?

Avotkrese ir daudzveidīgs mitrumu mīlošs augs. Savvaļā iedzīvojas tur, kur citi pat nemaz nedomā augt, piemēram, smilšu kaudzēs, dzelzceļa malās, zālājos. Tās dzimtene ir Vidusjūras reģions un Mazāzija. Par to, ka avotkrese tika lietota uzturā jau sen senos laikos liecina tas, ka to sēklas tika atrastas veicot arheoloģiskus pētījumus par faraona laikiem.

Augs bija populārs ēģiptiešiem, bet vēlāk arī romiešiem un grieķiem. Viduseiropā augu pirmo reizi pieminēja 8 gs. Savvaļā aug Eiropā, Ziemeļamerikā un Dienvidāfrikā nelielu dabas veidotu strautu tuvumā. Avotkreses aug un zied pat tad, ja ir pārpludinātas ar svaigu, tekošu ūdeni. Ziemā tās neizsalst. Šo vērtīgo augu audzē arī siltumnīcās, tas ir teicams garšaugs.

Augam piemīt sīva garša, kas atgādina redīsus. Avotkresēs atrodas C, B un K vitamīni un beta – karotīns (2,19 mg uz 100gramiem), kalcijs (214mg), fosfors (38mg) un sēra savienojums fenilizotiocianāts, kas šim garšaugam piešķir specifiski rūgteno un sīvo garšu.

Avotkrešu sulai ir sārmaina reakcija. Tā ir īpaši bagāta ar sēru (20%), kāliju (18%), nātriju (8%), magniju (5%). Tajā ir arī nedaudz dzelzs (0,25%). Avotkreses satur arī vielas, kas nepieciešamas asiņu atjaunošanai - īpaši to apgādei ar skābekli.

Avotkrešu sula stiprina organismu, uzlabo asins sastāvu, paaugstina asinsspiedienu hipotensijas gadījumā, ārstē zarnu kataru, atbrīvo zarnu traktu no sārņiem. Tā uzlabo arī ēstgribu, veicina gremošanu, turklāt tiem piemīt arī antibakteriāla iedarbība.

Sulu lieto kopā ar burkānu, spinātu, rāceņu lapu sulu. Diennakts deva: 1l šādu sulu maisījuma. Slimojot ar emfizēmu, avotkrešu sulai pievieno burkānu, pētersīļu un kartupeļu sulu. Šāds sulu maisījums ir bagāts ar fosforu un hloru.

Komentāri (2)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
savāds nosaukums- nez kāda tad ir pati sula ?@///
07.07.2007. plkst. 07:38
pirmo reizi dzirdu par sadu sulu..lidz sim tikai par ediena sastavdalu uzskatiju...
26.06.2007. plkst. 12:41

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2019. gada 21. novembrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Interesanti fakti

Daudzi dārzeņi un praktiski visas augļu sulas satur vismaz nelielu alkohola daudzumu

Pasākumi

Kāpēc jāpāriet uz vasaras laiku?

Naktī uz svētdienu, 30.martā plkst. 3.00, Latvijā notiks pāreja uz vasaras laiku, kad pulksteņa rādītāji būs jāpagriež par vienu stundu uz priekšu....