Mūsdienās cilvēki patērē salīdzinoši daudz šķīstošās kafijas, taču ikviens īsts kafijas cienītājs atdzīs, ka tā nestāv ne tuvu īstai pupiņu kafijai. Protams, neviena šķīstošā kafija negaršo ne uz pusi tik labi kā no svaigi samaltām grauzdētām pupiņām gatavots...
Visiem, kam garšo kafija, piedāvājam iepazīties ar dažām receptēm, kas aizgūtas no tuvām un ne tik tuvām zemēm.
Kafija arābu gaumē
1 tase saldas mokas kafijas
pa vienai ēdamkarotei ledus gabaliņu un konjaka
Glāzē ieliek ledus gabaliņus, pārlej ar konjaku, pievieno kafiju, ieliek...
„Vecam kungam viena kafijas tase tas pats, kas vecai mājai jaunas stenderes – tā viņu stiprina un notur taisni:, tā teikts kādā franču sakāmvārdā. 18.g.s franču diplomāts Taleirāns, raksturojot kafiju, teicis, ka tai jābūt „melnai kā velnam, karstai kā ellei, īstai kā...
Kapučino kafija nāk no saulainās Itālijas. Dzēriena nosaukums radies no sena katoļu mūku - kapucīnu ordeņa. Tie dzēra kafiju ar pienu un ievēroja, ka pienu ielejot izveidojas garšīgas putiņas.
Kapučīno ir uz espresso bāzes veidots kafijas dzēriens, kas sastāv no espresso,...
Ir svarīgi atzīmēt, ka kafija bez kofeīna neeksistē! Šķīstošās „bezkofeīna” kafijas tasē ir 8.6-13,9 mg kofeīna. Maltās „bezkofeīna” kafijas tasē ir 12-13,4 mg kofeīna un parastās šķīstošās kafijas tasē - 85 mg kofeīna. Pat nelielas kofeīna devas ietekmē sirds...
Jau no seniem laikiem ir bijuši mēģinājumi aizstāt dabisko kafiju ar daudzu kultūraugu un savvaļas augu sēklām, lapām, augļiem, stiebriem, saknēm. 1790. gadā parādījās cigoriņu kafija, bet nedaudz vēlāk arī zīļu, miežu, kastaņu, rudzu un citu augu dzērieni. Sākotnēji šie...
Kafijas glabāšana Kafijas kvalitātes baudīšanai vissvarīgākais ir nodrošināt, lai tā iespējami ilgi saglabātos svaiga. Iepakojumu pēc atvēršanas atkal cieši jāaizver (izspriežot lieko gaisu), jāievieto hermētiski noslēgtā traukā un jāglabā ledusskapī. Tā jūs saglabāsiet...
Īstas īru kafijas sastāvdaļa ir ugunsizturīgas īru kafijas glāzes, kam uz kājiņas ir Īrijas simbols, - āboliņa lapa. Šīs glāzes pirms ceremonijas tiek piepildītas ar karstu ūdeni.
Īru kafijas pagatavošanā ir svarīgi, lai viskija un kafijas maisījums nesajauktos ar krējumu....
Vēsture stāsta, ka kafija tik atklāta apmēram 9.-11.gadsimtā vienā no Etiopijas provincēm – Kaffā. Tomēr pats vārds „kafija”, kā tas pirmajā brīdī varētu šķist, nav radies no Kaffas provinces nosaukuma. Tas ir cēlies no senarābu vārda „Qahwah”, kas nozīmē...
Kafija aptver visas mūsu dzīves puses - sākot ar rīta „pamodinošo” tasīti, kafijas pārtraukumu, lai atdzīvinātu darbu, draudzīgas sarunas pie kafijas un kūkām. Kafija ir dzēriens, kas kalpo par iemeslu daudzām patīkamām tikšanās reizēm - ar draugiem, ar ģimeni un vienkārši...
Kafija veicina gremošanas procesus un, lietota bez piena un cukura, nesatur kalorijas. Ārsti kafiju iesaka organisma pārslodzes gadījumos. Apsaldēšanās un ķermeņa pārmērīgas atdzišanas gadījumā tase karstas kafijas uzmundrinās, dos enerģiju, spēku un siltumu. Kafijas malks...
Vislabāk kafijas garšu izjūt to lietojot bez piedevām, cukura un alkohola. Gadu gaitā kafijai tikušas pievienotas dažādas vielas. Lielākoties ekonomijas dēļ tā tikusi aizstāta ar citām izejvielām. Līdz pat šai dienai daudziem cilvēkiem, it sevišķi Francijā, patīk rūgta...
Vēlies, lai šis rīts iesākas nedaudz savādāk kā citi? Izmēģini šo!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
200 g svaigi uzlietas kafijas4 ēd.k. šokolādes sīrupa2 ēd.k. ķiršu kompota šķidruma¼ tases saputota putukrējuma1 ēd.k. Sasmalcinātas šokolādesDivi ķirši (kompota vai...
Kafiju var dzert gan ikdienā, gan svētkos, to var lietot kā vasarā, tā ziemā. Kafiju katrā valstī dzer savādāk, katrai tautai ir arī savs kafijas pasniegšanas veids, tāpat arī garšas īpatnības atšķiras.
Laba kafija pelna, ka to izbauda un novērtē. To var panākt, pasniedzot...
Sastāvdaļas
2 tasītes kafijas liķiera
6 tasītes auksta espresso vai stipras, melnas kafijas
1.5l kafijas krējuma ar zemu tauku saturu
Kā pagatavot?
Visas sastāvdaļas lejiet lielā traukā un putojiet, līdz iegūstat viendabīgu šķidrumu. Pirms pasniegšanas atdzesējiet.
Šo kafijas...
Ar uzputotu pienu veidojiet sirds attēlu, kā redzams tālāk dotajās fotogrāfijās!
...
1. solis: kafijas tasītē lejiet uzputotu pienu (kā redzams zemāk dotajos attēlos).
2. solis: virsū beriet kakao vai smalki rīvētu šokolādi (kā redzams attēlos).
3. solis: izmantojot tortes garnēšanai paredzēto šprici, ar biezu šokolādi uzzīmējiet pus apli (kā redzams...
1. solis: kafijas tasītē lejiet uzputotu pienu un ar karotīti veidojiet rotājuma pamatu (kā redzams zemāk dotajos attēlos).
2. solis: izmantojot tortes garnēšanai paredzēto šprici, ar biezu šokolādi uzzīmējiet divus apļus (kā redzams attēlos).
3. solis: ar kociņu rūpīgi...
1. solis: kafijas tasītē lejiet uzputotu pienu, kā redzams zemāk dotajos attēlos.
2. solis: ar kociņu veidojiet zīmējumu, kā redzams tālākos attēlos.
...
1. solis: virs plīts riņķa uzlieciet kafijas kanniņu ar ūdeni un to uzvāriet.
2. solis: tad pēc vēlēšanās pievienojiet kafiju un cukuru.
3. solis: vāriet, līdz parādās putas.
4. solis: kafiju lejiet tasītē.
5. solis: pasniedziet un dzeriet lēniem malciņiem!
...
