Vīna un siera ballītes etiķete

Vīna un siera ballītes etiķete

Jums reizēm patīk iejusties namatēva lomā un rīkot ballītes par godu, piemēram, hokeja čempionāta finālam. Vienīgās raizes sagādā lielais laiks un pūles, kas tiek ieguldītas organizēšanā. Jūs smagi strādājat un esat ļoti aizņemts, tāpēc brīvā laika dienā jums ir ļoti maz.

Tieši tāpēc vīna un siera ballītes ir domātas tieši jums. Neskatoties un pirmajā mirklī svešo nosaukumu (piekritīsiet – vīna un siera ballīte ir samērā nezināms pasākums), cilvēkiem tās patīk. Patiesībā šādi pasākumi ir īsta māksla, kas nepelnīti pagaidām netiek popularizēta. Pārāk daudz mēs veltam laiku sieru degustēšanai, vīna dzeršanai, vienlaikus aizmirstot par to, ka to visu apvienojot, varam sarīkot vienkārši fantastisku ballīti. Ar labu vīnu un izmeklētu sieru ir iespējams patīkami pārsteigt savus viesus, vienlaikus neieguldot pārāk lielas pūles pasākuma organizācijā. Viss, kas jums jādara – jāņem vērā turpmākā informācija.

Kādu sieru un kādu vīnu izvēlēties?
Ir skaidrs, ka jums jāzina, kādi sieru iet kopā ar noteiktiem vīniem. Protams, varat arī eksperimentēt. Daudzi eksperti iesaka lietot Gouda sieru kopā ar augļainu baltvīnu. Iespējams, bet tieši kādu Gouda paveidu?!? Dažiem, piemēram, labāk pie sirds iet asais Gouda kopā ar Pinot Noir vai Cabernet. Tas viss atkarīgs no individuālas gaumes un sajūtām. Lai palīdzētu jums izvēlēties pareizās kombinācijas, šeit ir sniegts neliels ieskats:

Sieri
Lūk, vairāki sieru veidi un to pārstāvji – tieši jūsu ballītei:

Mīkstie sieri: Blue Castello, Boursin, Brie, Bucheron, Buffalo Mozzarella, Camembert, Cream Cheese, Creme Fraiche, Feta, Fresh Mozzarella, Goat Cheese, Gorgonzola, Limburger, Mascarpone, Muenster, Neufchatel, Pave Affinois, Teleme.

Cietie sieri: Asiago, Blue, Derby, Dry Jack, Edam, Emmentaler, Grana Padano, Gruyere, Jarlsberg, Manchego, Parmigiano, Pecorino Romano, Raclette, Reggiano, Swiss, Wensleydale, Zamarano.

Pusmīkstie sieri: Bel Paese, Baby Swiss, Colby, Fontina, Havarti, Kasseri, Madrigal Baby Swiss, Morbier, Port Salut.

Puscietie sieri: Brick, Cheddar, Chesire, Chevre, Cotija, Danish Blue, Double Gloucester, Gouda, Graddost, Monterey Jack, Panela, Provolone, Poquefort, Sonoma Jack, Stilton.

Vīni
Lūk, vīni, kas pēc vispārpieņemtiem (un tomēr diezgan subjektīviem principiem) iet kopā ar attiecīgajiem sieriem. Ņemiet vērā, ka vairāki vīni atbilst dažādiem sieriem, jo sieriem arī ir raksturīgas garšas variācijas – gluži kā vīniem. Piemēram, Beaujolais iet kopā gan ar cieto Emmenthal, gan mīksto Feta. Tāpēc uzskatiet šo ieteikumu par vispārīgu un izvēli izdariet, balstoties uz saviem apsvērumiem.

Mīkstie sieri: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Champagne, Cabernet, White Zinfandel, Vidal, Beaujolais, Bordeaux, Chainti, Sancerre.

Cietie sieri: Bardolino, Tawny Port, Madeira, Sherry, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sancerre, Cotes du Rhone, Rioja, Cabernet, Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Ribera del Duero, Chardonnay, Chianti Riserva, Beajolais, Dark Beer, Sangria, Gewurztraminer, Pinot Noir.

Pusmīkstie sieri: Chardonnay, Champagne, Riesling, Barolo, Barbaresco, Gattinara, Bordeaux, Rioja, Fleurie, Beaujolais, Chinon, Bourgueil.

Puscietie sieri: Chardonnay, Champagne, Riesling, Cabernet, Sancerre, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chianti Riserva, Barolo, Tawny Port.

Plānojiet ēdienkarti
Tagad, kad jums ir labs saraksts, lai izvēlētos pareizos vīnus un sierus, pienācis laiks izvēlēties ballītes tematiku. Piemēram, varat izvēlēties izmantot Itālijas vīnus un sierus, veltot savu ballīti šim reģionam. Tiesa, nav obligāti likt uzsvaru uz ģeogrāfiju. Tā vietā varat ballītē vadošo lomu ierādīt cietajiem sieriem un deserta vīniem. Iespējas ir neierobežotas. Daudziem gan patīk plašas izvēles iespējas, tāpēc varbūt reizēm ir labāk sniegt pēc iespējas plašāku piedāvājumu, neierobežojot sevi tēmas ziņā.

Pasniegšana
Parieza pasniegšana ir viens no nozīmīgākajiem ballītes izdošanās faktoriem. Izvēle ir plaša un daudzsološa, atliek piestrādāt pie estētikas. Tāpēc pievērsiet uzmanību tam, kā pasniegsiet sieru.

Mazāk ir labāk: pasniedziet ne vairāk par 5 sieriem (daudzi uzskata, ka pietiek pat ar trim). Katram viesim paredziet apmēram 125 gramus.

Gaumes faktors: jums varbūt garšo asāki sieri, tomēr ņemiet vērā, ka viesu vidū būs cilvēki ar dažādu garšas izjūtu. Tieši tāpēc sieru piedāvājumam jābūt daudzveidīgam.

Siera trauki: papīra paplātes nepavisam nav labs variants. Labāk izmantojiet lielas koka vai keramikas paplātes. Raugieties, lai trauka tonis būtu acij tīkams un vienlaikus piesaistošs kā kontrasts.

Siera miza: to atstājiet, bet iepakojumu gan neaizmirstiet noņemt.

Naži: katram siera veidam savu nazi! Jūs varat izmantot sviesta mazi mīkstajiem, bet aso nazi tiem sieriem, kurus nepieciešams sagriezt šķēlēs.

Temperatūra: siers, protams, ir produkts, kas jāglabā ledusskapī, tomēr nekad nepasniedziet to aukstu. Ļaujiet tam uzsilt istabas temperatūrā, jo temperatūras iespaids uz garšu ir nenovērtējams.
Novietojiet sieru atsevišķi: ieplānojiet tā, lai siers neatrodas tieši blakus vīna galdiņam, jo tā jūsu viesi staigās apkārt, nevis visi stāvēs vienuviet.

Papildinājumi
Vīna un siera ballītē vajadzīgas vēl citas uzkodas.

Lūk, pāris ieteikumi:
Cepumi
: izvēlieties patiešām labus cepumus.
Maize: nevis baltmaizi, bet kvalitatīvu, pilnīgu pilngraudu maizi. Dodieties uz maiznīcu un pērciet svaigu.
Augļi: japāņu bumbieru šķēles, vīnogas un āboli ir perfekta izvēle.
Rieksti: laba izvēle – valrieksti. Grauzdējiet tos un pasniedziet siltus. Varat izvēlēties arī lazdu riekstus un zemesriekstus.
Šokolāde: ir tikai viens šokolādes veids, kas iet kopā ar sieru un vīnu – ļoti stipra melnā šokolāde.

Izbaudiet ballīti!
Nu jums ir visas kārtis rokā, lai jūsu ballīte izdotos. Ielūdziet draugus, uzlieciet labu mūziku un – lai dzīvo jautrība! Tikai parūpējieties par to, lai svētku vidū pēkšņi neaptrūktos vīna vai siera.

Komentāri (9)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
Ka tik nu būtu vīns un siers - ballīti noorganizēsim !
12.10.2007. plkst. 16:57
Atliek vien noorganizēt šādu ballīti ,
25.08.2007. plkst. 09:13
superīga sadaļa!!!
10.08.2007. plkst. 10:48
Atliek vien izbaudīt ballīti ,,!
16.07.2007. plkst. 13:50
siers un viinogas- mmmmm
11.07.2007. plkst. 13:57

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2018. gada 18. oktobrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Izsaki viedokli

Vai Tu vēlies, lai sadaļa "Iegūsti ideālu figūru" tiktu atstāta arī pēc konkursa beigām?

Interesanti fakti

Speyer muzejā (Vācijā) ir izstādīta 1600 gadus veca vīna pudele

Pasākumi

MTV Latvija šovi un raidījumi skatāmi populārākajā Latvijas portālā draugiem.lv

MTV Latvija sadarbībā ar Latvijas populārāko portālu draugiem.lv piedāvā ikvienam no vairāk kā 2 349 000 reģistrētajiem portāla lietotājiem noskatīties iecienītākos MTV Latvija...